広い牧草地のある農場で、生産者の中原正治さんが、一頭ずつ大切に育てています。穀物主体の飼料に頼らず健康的に飼育することで、赤身にも旨みが有り、程よく柔らかい、上質な牛肉が生み出されます。狂牛病などの原因の一つと考えられる肉骨粉など、不自然な飼料は一切与えずに育てているので、安心してお召し上がりいただけます。